LnRiLWZpZWxke21hcmdpbi1ib3R0b206MC43NmVtfS50Yi1maWVsZC0tbGVmdHt0ZXh0LWFsaWduOmxlZnR9LnRiLWZpZWxkLS1jZW50ZXJ7dGV4dC1hbGlnbjpjZW50ZXJ9LnRiLWZpZWxkLS1yaWdodHt0ZXh0LWFsaWduOnJpZ2h0fS50Yi1maWVsZF9fc2t5cGVfcHJldmlld3twYWRkaW5nOjEwcHggMjBweDtib3JkZXItcmFkaXVzOjNweDtjb2xvcjojZmZmO2JhY2tncm91bmQ6IzAwYWZlZTtkaXNwbGF5OmlubGluZS1ibG9ja311bC5nbGlkZV9fc2xpZGVze21hcmdpbjowfQ==
.tb-field[data-toolset-blocks-field="82c044630fea6cd9c360b730d8e87886"] { text-align: center; }   .tb-social-share__network{display:inline-block;text-align:center;vertical-align:top;margin-right:7px;margin-bottom:7px}.tb-social-share--092 .tb-social-share__facebook__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#3b5998;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__linkedin__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#007fb1;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__twitter__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#00aced;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__pinterest__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#cb2128;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__telegram__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#37aee2;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__reddit__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#5f99cf;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__viber__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#7c529e;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__email__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#7f7f7f;}.tb-social-share--round .SocialMediaShareButton{border-radius:50%}.tb-social-share__excerpt{display:none}.tb-social-share .SocialMediaShareButton--disabled{opacity:0.65} .tb-social-share[data-toolset-blocks-social-share="6c1b51df733c07b8fda8cd092196b9e3"] { text-align: center; } .tb-social-share[data-toolset-blocks-social-share="6c1b51df733c07b8fda8cd092196b9e3"] .SocialMediaShareButton { width: 32px;height: 32px; } .tb-field[data-toolset-blocks-field="f410a1b0baf2d1758ed6c11f7301518f"] { color: rgba( 0, 0, 0, 1 ); }  .tb-image{position:relative;transition:transform 0.25s ease}.wp-block-image .tb-image.aligncenter{margin-left:auto;margin-right:auto}.tb-image img{max-width:100%;height:auto;width:auto;transition:transform 0.25s ease}.tb-image .tb-image-caption-fit-to-image{display:table}.tb-image .tb-image-caption-fit-to-image .tb-image-caption{display:table-caption;caption-side:bottom} .wp-block-image.tb-image[data-toolset-blocks-image="05709ae488308977b16d6c5f4bc03447"] { max-width: 100%; } @media only screen and (max-width: 781px) {   .tb-social-share__network{display:inline-block;text-align:center;vertical-align:top;margin-right:7px;margin-bottom:7px}.tb-social-share--092 .tb-social-share__facebook__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#3b5998;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__linkedin__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#007fb1;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__twitter__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#00aced;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__pinterest__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#cb2128;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__telegram__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#37aee2;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__reddit__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#5f99cf;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__viber__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#7c529e;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__email__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#7f7f7f;}.tb-social-share--round .SocialMediaShareButton{border-radius:50%}.tb-social-share__excerpt{display:none}.tb-social-share .SocialMediaShareButton--disabled{opacity:0.65} .tb-image{position:relative;transition:transform 0.25s ease}.wp-block-image .tb-image.aligncenter{margin-left:auto;margin-right:auto}.tb-image img{max-width:100%;height:auto;width:auto;transition:transform 0.25s ease}.tb-image .tb-image-caption-fit-to-image{display:table}.tb-image .tb-image-caption-fit-to-image .tb-image-caption{display:table-caption;caption-side:bottom} } @media only screen and (max-width: 599px) {   .tb-social-share__network{display:inline-block;text-align:center;vertical-align:top;margin-right:7px;margin-bottom:7px}.tb-social-share--092 .tb-social-share__facebook__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#3b5998;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__linkedin__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#007fb1;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__twitter__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#00aced;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__pinterest__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#cb2128;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__telegram__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#37aee2;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__reddit__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#5f99cf;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__viber__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#7c529e;}.tb-social-share--092 .tb-social-share__email__share-button{cursor:pointer;display:inline-block;background-size:contain;background-color:#7f7f7f;}.tb-social-share--round .SocialMediaShareButton{border-radius:50%}.tb-social-share__excerpt{display:none}.tb-social-share .SocialMediaShareButton--disabled{opacity:0.65} .tb-image{position:relative;transition:transform 0.25s ease}.wp-block-image .tb-image.aligncenter{margin-left:auto;margin-right:auto}.tb-image img{max-width:100%;height:auto;width:auto;transition:transform 0.25s ease}.tb-image .tb-image-caption-fit-to-image{display:table}.tb-image .tb-image-caption-fit-to-image .tb-image-caption{display:table-caption;caption-side:bottom} } 
Resumen del Programa de Sensibilización sobre Alimentación de Proximidad, Saludable, Sostenible y Justa en los Barrios edición Cabanyal-Canyamelar
Resumen del programa que consta de varias sesiones presenciales con diferentes formatos. Por medio del hilo producción-abastecimiento-consumo-cocina y vinculado al tejido del barrio, se hablará de alimentación sostenible, saludable y justa. Se hizo a través de actividades donde cobraron centralidad los vínculos entre el territorio, la estacionalidad y la proximidad, las personas productoras y el pequeño comercio, l’Horta y el paisaje agrario y pesquero o la gastronomía local. También se encontró un espacio donde acercarse a varias iniciativas comunitarias relacionadas con la alimentación en el barrio.
Este programa de sensibilización sobre alimentación de proximidad, saludable, sostenible y justa en los barrios se enmarca dentro del proyecto “Alimentos de l’Horta y el mar para València”. Este primera edición tendrá lugar en el barrio del Cabanyal-Canyamelar.
El objetivo del programa es acercar a la ciudadanía la alimentación de proximidad y su vínculo sobre nuestro territorio, así como trabajar conjuntamente los conceptos de alimentación saludable, sostenible y justa y sus implicaciones.
Sesión 1: jueves 21 octubre, 17.30 – 19.30 h
Lugar: Universitat Popular del Cabanyal, Carrer Osset, s/n
Alimentación de proximidad, temporada y canal corto.
Associació Arrelaires
La primera sesión de este programa sobre alimentación de proximidad, saludable y sostenible en los barrios, consistió en una jornada de presentación del proyecto y del programa en su edición para el barrio del Cabanyal-Canyamelar. También se reservó un tiempo para enmarcar y debatir los conceptos de alimentación de proximidad, de temporada y de canal corto de comercialización en contraposición con la alimentación industrial y sus consecuencias sobre la salud y el medio ambiente.
Sesión 2: jueves 28 octubre, 17.30 – 19.30 h
Punto de salida: Carrer Leonor Perales Poetessa 6, Castellar-L’Oliveral
Ruta por l’Horta: conozcamos el espacio agrario y productivo que nos abastece
Proyecto productivo agrícola Mastika l’Horta (Castellar-l’Oliveral)
En la segunda sesión de este programa sobre alimentación de proximidad, saludable y sostenible en los barrios, hemos visitado el proyecto agrícola de producción ecológica de verduras y hortalizas de Mastika l’Horta, con el productor y productora Bruno y Laura, que nos contaron muchas cosas sobre la huerta, el territorio, la agroecología, el riego, las acequias, las hortalizas, o el trabajo del cultivo en el campo de cada día.
Mastika l’Horta tiene un punto de reparto de sus productos en una de las tiendas del barrio del Cabanyal-Canyamelar, la cual fuimos a visitar en la tercera sesión del programa, junto con otras tiendas. El objetivo de ambas visitas fue que las persones participantes vieran de primera mano la conexión directa entre el trabajo del labrador/a y el punto de venta directa en nuestros barrios.
Sesión 3: sábado 6 noviembre, 10 – 13 h
Punto de salida: jardí del carrer Martí Grajales
Ruta alimentaria: conozcamos tiendas de alimentación de proximidad en el barrio
Associació Arrelaires + tenderos/as alrededor del Mercado del Cabanyal
En la tercera sesión del programa sobre alimentación de proximidad, saludable y sostenible en los barrios, hemos realizado una ruta alimentaria por el barrio del Cabanyal-Canyamelar donde hemos visitado diferentes tiendas y puntos de abastecimiento en los que podemos adquirir algún tipo de producto de proximidad. El objetivo de la jornada era que las persones participantes conocieron algunos de los pequeños comercios donde comprar estos productos y conocer también a las personas personas tenderas. Agradecemos a Eva de las Herbetes, a Cinzia de Al Grano, a Juanjo de la Tira de Contar del Mercado del Cabañal y a las compañeras de Sensato para atendernos y explicarnos porque es importante para ellas la producción y el consumo de proximidad.
Sesión 4: sábado 13 noviembre, 10 – 12 h
Punt d’eixida: Esglesia de la Bona Guia, calle d’Eugènia Viñes, 235
Proyecto Caminos de la Pesca: Itinerario por el patrimonio marítimo y pesquero del barrio.
Proyecto de la Càtedra Terra Ciutadana / visita guiada con Paseando València
En la cuarta sesión del programa sobre alimentación de proximidad, saludable y sostenible en los barrios realizamos una ruta por el patrimonio pesquero de este barrio marítimo del Cabanyal-Canyamelar, poniendo de relieve el importante vínculo entre el urbanismo, la arquitectura y la producción y distribución de alimentos en las ciudades. A partir del proyecto Caminos de la Pesca, de la Cátedra Tierra Ciudadana y con la guía Marga Alcalà de Paseando València.
+ info Camins de la Pesca: https://www.caminsdelapesca.org/
Sesión 5: jueves 18 noviembre, 17.30 – 19.30 h
Lugar: Espai Drassanes 52, calle Drassanes 52
Cocina local de temporada. Demostración culinaria.
Chef Cristina Ruiz
En la quinta sesión del programa de alimentación de proximidad, saludable y sostenible en los barrios recibimos una formación práctica en cocina local de temporada con la Chef Cristina Ruiz en la cocina de Astilleros 52. Mientras nos explicaba cómo hacer una receta de arroz meloso con cangrejos, raya, calabaza y acelgas.
Sesión 6: sábado 20 noviembre
Lugar: Cabanyal Horta, calle Granero, 4
12 h / Iniciativas de barrio y alimentación comunitaria + comer popular de temporada
Horts Cabanyal Horta + Cuina de barri
17 h / Presentación del libro «COCINA DE DESPENSA. Gastronomía, territorio y soberanía alimentaria»
Al Paladar, Caliu Espai Editorial / Fundación Mundubat
La sexta sesión del programa sobre alimentación de proximidad, saludable y sostenible en los barrios, la hicimos coincidir con el VI cumpleaños de Cabanyal Horta. A pesar del tiempo, aprovechamos para conocer de primera mano la historia y el proceso de los huertos comunitarios de Cabanyal Horta. También nos explicaron el proyecto de alimentación comunitaria «Cocina de Barrio» que llevan adelante tres días a la semana, y disfrutamos de la comida hecha en la olla comunitaria.
Por último, de la mano de Espacio Rescoldo, Al Paladar y Mundubat se presentó el libro «Cocina de Despensa: gastronomía, territorio y soberanía alimentaria», que hace un recorrido por las recetas del espacio gastronómico de Al Paladar y pone en el centro a sus productoras de proximidad.
Sesión 7: jueves 25 noviembre, 17.30 – 19.30 h
Lugar: Universitat Popular del Cabanyal, Calle Osset, s/n
Conclusiones, clausura y teatro
Rafa Segura y Carla Chillida (Atirohecho) / Fundación Mundubat
La séptima y última sesión del programa sobre alimentación de proximidad, saludable y sostenible en los barrios, fue un encuentro de cierre y evaluación. Trabajamos con algunas personas participantes las conclusiones y valoraciones sobre el programa piloto, y nos despedimos con una maravillosa pieza de microteatro de Carla Chillida y Rafa Segura de Atirohecho Teatro, que se desarrollaba a partir del concepto de Soberanía Alimentaria, esta conclusión fue gracias a la colaboración con la Fundación Mundubat.
¡Esperamos poder replicar el programa en otros barrios! ¡Gracias a todas!
